Bolu Usulü Patates Çorbası - Bolu 09 Mayıs 2020 Bolu Usulü Patates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: (6-8 Kişilik) - 4 adet patates - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 4 çorba kaşığı yoğurt - 3 çorba kaşığı un - 1 yumurta - Sıvı yağ - Tuz, su - 1 çorba kaşığı tereyağı - Toz kırmızı biber Bolu Usulü Patates Çorbası Yapılışı: Patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ konur. İnce ince doğranan soğanlar kavrulur, patatesler sotelenir. Sarımsak da eklenir. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un biraz su ile çırpılır. Yumuşayan patateslere yavaş yavaş ilave edilir. Tuzu da konur. 5 dakika daha pişirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber dökülür. Kaynak:https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/bolu/neyenir/bolu-usulu-patates-corbasi