YEMEK TARİFLERİ / ÇORBALAR

KARA LAHANA ÇORBASI

13 Ekim 2021

Malzemeler:

1 bağ kara lahana

1 su bardağı mısır yarması

1 su bardağı barbunya (haşlanmamış)

½ su bardağı mısır unu

½ su bardağı su

1 adet orta boy kuru soğan

½ yemek kaşığı tereyağ

½ su çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 litre su

Tuz

Kara lahana çorbası nasıl yapılır?:

Barbunyaları yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyarak bir taşım kaynatalım. Bu şekilde bir-iki saat kadar bekletelim. Daha sonra bu suyunu süzelim. Tekrar üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek, yumuşayıncaya kadar kaynatalım.

Mısır yarmasını birkaç defa yıkayarak suyunu süzelim.

Kara lahanaları yıkadıktan sonra bir santim kalınlığında doğrayalım.

Kaynayan suda 3-4 dakika kadar haşlayıp, suyunu süzelim.

Haşladığımız lahanaları, mısır yarmasını ve suyu tencere içerisine koyalım. Mısır yarması pişinceye kadar kaynatalım.

Daha sonra barbunyaları ilave edelim.

Çorbamız kaynaya dururken, salçalı sosunu hazırlayalım.

Tereyağ ve sıvıyağı tavaya koyalım. Isınan yağa ince bir şekilde doğradığımız kuru soğanı ekleyelim.

Soğanları sararıncaya kadar kavuralım. Ardından domates ve biber salçasını ilave edelim. Karıştırarak birkaç dakika kavuralım. Toz kırmızı biberi ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynayan çorbaya ilave edelim.

Mısır ununu suyla açalım. Bunu kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ekleyelim.

En son tuzunu ilave ettikten sonra kıvamını ve tadını kontrol ederek altını kapatalım.

Kaynak:Herrenk.com

BENZER İÇERİKLER

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 149101
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.