YEMEK TARİFLERİ / ÇOCUKLARIN SEVDİĞİ TARİFLER

Köz Patlıcanlı Makarna

21 Şubat 2021

Malzemeler:

1 paket klasik makarna

Patlıcan Herse İçin Malzemeler:

3 adet büyük boy közlemelik patlıcan

1 adet kapya biber/kırmızıbiber

2 adet orta boy domates

1 adet orta boy havuç

1 iri diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz ve lor peyniri

Köz Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

Öncelikle makarna paketinin üzerinde belirtildiği şekilde makarnamızı haşlayalım.

Patlıcan Herse Sos Nasıl Yapılır?

Bu arada patlıcanları yıkadıktan sonra birkaç yerinden bıçakla delerek, közmatikte ocak üzerinde közleyelim.

Kırmızıbiberi de közleyelim.

Patlıcanların ve biberin kabuklarını soyup, doğrayalım.

Tavaya zeytinyağını koyalım. Yağ ısınınca rendelediğimiz havucu ilave edelim.

Havuçları birkaç dakika soteleyelim.

Rendelenmiş sarımsağı ekleyelim ve karıştıralım.

Kabuklarını soyduğumuz ve yemeklik olarak doğradığımız domatesleri ilave edelim.

Malzemeleri ara ara karıştırarak, domatesin kıvamı yoğunlaşana kadar pişirelim.

Daha sonra doğradığımız köz patlıcan ve biberi ekleyelim, karıştıralım.

Bu şekilde 3-4 dakika kadar pişirelim.

Son olarak baharatlarını ve tuzunu ilave edelim.

Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatalım.

Haşlana makarnaların suyunu süzdürelim.

Makarnadan servis tabağına yeteri miktarda koyalım.

Makarnanın tam ortasına patlıcanlı herse sosundan koyarak, üzerine az miktarda lor peyniri serpelim.

Kaynak:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1022&did=2615

BENZER İÇERİKLER

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 586314
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.