YEMEK TARİFLERİ / Geleneksel Lezzetlerimiz

Fındık Lahmacun - Mersin

04 Nisan 2020

Fındık Lahmacun İçin Gerekli Malzemeler:

1 kg orta yağlı kıyma
300 gr kuru soğan
200 gr domates
2 Adet kırmızı biber
Maydanoz
Tuz

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt (veya su)
½ paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz biber
 çorba kaşığı zeytinyağı (veya Ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (gerektiği kadar)
1 adet yumurta


Fındık Lahmacun Yapılışı:

Maya, süt, şeker birlikte karıştırılarak eritilir. Yağ ve yumurta katılır. Un ilavesiyle (gerekirse ılık su katılarak) yumuşak bir hamur yapılır. 40 dakikaya kadar üzeri kapalı bir şekilde mayalanması beklenir. Bir tepsi/tencerenin içerisine çok ince doğranmış soğan, biber, tuz maydanozla iyice karıştırılır. Biraz ovalandıktan sonra kıymayla iyice yoğurulur. En son kabuğu soyularak suyu sıkılan ve ince doğranan domatesler ilave edilir ve yoğurma işlemi devam ettirilir. Lahmacun hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak parmaklarla açılır. Küçük yuvarlak hamurların üzerine kaplayacak kadar kıyma konularak yayılır. Tepsiye dizilerek fırında pişirilir.

Kaynak:https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/mersin/neyenir/findik-lahmacun

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 877080
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.