BİBERLİ EKMEK 06 Nisan 2020 Malzemeler • 1 kg un • 1 su bardağı taze çökelek • 1 yemek kaşığı biber salçası • 1 yemek kaşığı çörek otu • 1 adet soğan • 1 tutam zahter ve susam • Tuz • Yarım su bardağı zeytinyağı Hamur yoğrularak mayalanmaya bırakılır. Soğan çok ince doğranarak içine çökelek, susam, çörek otu, zahter, biber salçası ve zeytinyağı katılarak ovalanır. Yeteri kadar tuz serpilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve tahta zeminde el ile biraz açılır. Ortasına hazırlanan içten yeteri kadar konularak zeytin yağına sürülen el yardımı ile hamura yapıştırılarak açılır. Yeteri kadar açıldıktan sonra üzerine hafif zeytinyağı gezdirilerek fırında veya tandırda pişirilir. Kaynak:https://hatay.ktb.gov.tr/TR-201512/yoresel-yemek-ve-tatli-cesitlerimiz.html