Sivribiber Turşusu Nasıl Kurulur/Yapılır? 18 Kasım 2019 Malzemeler/5 litrelik kavanoz ölçüsü 1,5 kilogram sivribiber Turşu Suyu Ölçüsü: 14 su bardağı su 2 su bardağı sirke 7 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz) 2 baş sarımsak 1 yemek kaşığı nohut 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Öncelikle biberleri güzelce yıkayalım. Biberleri birkaç yerinden bıçakla delelim. Kavanozun dibine yıkadığımız nohutları koyalım. Daha sonra 5 litrelik kavanoza biberleri, aralarına sarımsak serperek dolduralım. Biberler bir miktar artacaktır. Bunları biberler yumuşadıkça sonradan üzerine ilave edeceğiz. Sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu kavanoza ekleyelim. Son olarak kavanoza içme suyu tercihen klorsuz su dolduralım. Kapağını kapatalım. Biberler su ve tuzla buluşunca bir miktar yumuşayacak ve kavanozda boşluk oluşacaktır. İşte artan biberleri bu aşamada kavanozdaki biberlerin üzerine ilave edip turşu kavanozunu dolduralım. Suyun yüzeyinde kalan biberlerin bozulmaması için üzerine üzüm ağacı dallarından koyalım. Bu annemin benim küçüklüğümde uyguladığı ve aklımda kalan bir yöntem. Asma dalı bulabilirseniz bunu mutlaka deneyin derim. Turşunuz en az iki hafta sonunda olacaktır. Havanın ısısına bağlı olarak bu süre uzayabilir. Zira biber turşusu geç olan bir turşu. Eğer turşuyu tansiyon problemine bağlı olarak az tuzlu hazırlamak isterseniz tuz miktarını 1 kaşık eksik hazırlayabilirsiniz. Kaynak:herrenk.com