Kabak Graten Tarifi 09 Kasım 2019 Malzemeler/6 kişilik 6-7 adet küçük boy kabak 4 dal yeşil soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Yeterince tuz Beşamel Sos Malzemeleri: 1 yemek kaşığı tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un + yarım yemek kaşığı un 3 su bardağı süt Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi Yeterince tuz Ve 150 gram kaşar peyniri rendesi Kabak Graten Nasıl Yapılır? Kabakları ince halka dilimleri şeklinde keselim. Doğradığımız kabakları fırın kabına alalım. Yeşil soğanları da ince bir şekilde kıyıp kabaklara ilave edelim. Üzerine zeytinyağı, pul biber ve tuz ilave ederek karıştıralım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyip çırpıcıyla karıştırarak kavuralım. Kavrulan una sütü katalım. Bir taraftan da çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim. Bu şekilde pürüzsüz bir beşamel elde ederiz. Kaynamaya başlayınca muskat cevizi rendesini ve tuzunu da ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım. Beşamel sosu kabakların üzerine yayalım. Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Isınmış olan fırına kabak grateni koyalım. Beşamel sosun üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Daha sonra fırından alıp üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim. Fırının ısısını 200 dereceye düşürelim. Tekrar fırına koyalım. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim. Kaynak:herrenk.com