YEMEK TARİFLERİ / SALATALAR

Kırmızı Mercimek Ezmesi Salatası

22 Ekim 2019

Salata Malzemeleri:

5 adet patates (orta boy haşlamalık olacak)

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 tutam maydanoz

5-6 dal yeşil soğan

Pul biber, kimyon, tuz,

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet limon suyu

Sıvıyağ

Üzerinin yoğurt sosu için; 10 yemek kaşığı yoğurt, 2-3 diş sarımsak, ½ demet dereotu, 1 adet havuç rendesi,

Üzeri için; sıvıyağlı biber salçalı, naneli sos



Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzelim.

Üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayalım.

Daha sonra suyunu süzelim.

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyalım ve çatalla ezerek püre yapalım.

Sos tavasında ince bir şekilde kıydığımız kuru soğanı kavuralım.

Domates ve biber salçalarını ilave edelim. Bir süre de bu şekilde kavuralım.

Ezilmiş patatesleri, haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri, salçalı soğanı, tuz ve baharatları, ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu, limon suyunu bir kap içerisinde buluşturup yoğuralım.

Servis yapacağımız tepsiye mercimek ezmesini yerleştirip, üzerini düzleştirelim.

Üzerini kaplayacağımız ve lezzet veren yoğurtlu kısmını hazırlayalım.

Rendelenmiş havuç, ince kıyılmış dereotu, sarımsak rendesi ve yoğurdu karıştıralım.

Yoğurtlu sosu mercimek ezmesinin üzerine yayarak kaplayalım.

Son olarak üzerine sıvıyağda kavurduğumuz biber salçalı ve kuru naneli sostan gezdirelim.

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 768871
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.