YEMEK TARİFLERİ / SALATALAR

Tavuklu Tel Şehriye Salatası

17 Ekim 2019

Malzemeler:

300 gram kemiksiz tavukgöğsü

Şehriyeli pilavı için:

1 su bardağı tel şehriye

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Garnitürü için:

½ su bardağı mısır

½ su bardağı bezelye

½ su bardağı doğranmış kornişon turşu

2 adet közlenmiş kırmızıbiber

Sosu için:

½ çay bardağı nar ekşisi

1 çay bardağı zeytinyağı

½ limonun suyu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber



Hazırlanışı:

Kemiksiz tavukgöğsünü, üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayalım. Adeta lokum kıvamında haşlanmış olmalı.

İkinci olarak tencereye sıvıyağı koyarak, şehriyeleri bunda yavaş yavaş kavuralım. Şehriyeler kahverengi bir hal alınca sıcak suyunu ve tuzunu ilave edelim. Kısık ateşte ağır ağır pişirelim. Pişen pilavımızın altını kapatıp,  bir süre demlendirelim.

Demlenen pilavı büyük bir karıştırma kabı içerisine alalım. Havalandırarak soğutalım.

Haşlanan tavukgöğsünü ince bir şekilde didelim.

Didilmiş tavuk etlerini ve diğer garnitür malzemelerini tel şehriye pilavı ile birleştirelim. Hepsini güzelce karıştıralım.

Salatamızın sosu için; nar ekşisini, zeytinyağını, limon suyunu, baharatları ve tuzu bir kâsede veya küçük bir kavanozda iyice çırpalım.

Bu sosu salatanın üzerine gezdirelim. Hemen servis yapmayı düşünmeyenler, bütün hazırlıkları yaptıktan sonra servis anında salatayı sosuyla buluşturabilirler.

Not: Arzu edenler salataya konserve mantar ve yeşil soğan doğrayarak ilavede bulunabilirler. Ayrıca salatayı hazırlayıp soslamadan kapaklı bir kap içerisinde buzdolabında bir-iki gün süreyle muhafaza edebilirsiniz.

kAYNAK:herrenk.com

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 825538
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.