Kurbağa Kermit Poğaçası 16 Ekim 2019 Malzemeler/11 adet kurbağa poğaça Hamur Malzemeleri: 1,5 su bardağı ılık süt ½ su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 1 paket kuru maya (11 gramlık) 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet dereotu Gözleri için; zeytin Ağzına koymak için; kıvırcık yaprağı, salam dilimleri, peynir, ketçap Dereotlu Sandviç Ekmeği Hamuru Yapımı: Bir kere başta söyleyeyim bu poğaçaların/sandviç ekmeklerinin hamuru hem piştikten sonra yumuşak olabilmesi hem de kurbağaları yapım aşamasında gözlerin yapışabilmesi için birazcık ele yapışan bir hamur şeklinde hazırlanıyor! Gelelim mayalı olarak hazırlayacağımız sandviç poğaça ekmeklerimize. Kuru mayayı toz şekerle birlikte karıştıralım. Üzerine ılık süt ilave ederek, kabarması için üzerini kapatalım. Un ölçüsünün yarısını hamur yoğuracağımız kap içerisine alıp ortasını havuz yapalım. Kabararak aktifleşen mayayayı un havuzuna boşaltalım. Malzeme listesindeki diğer malzemeleri de bu havuzun içerisine koyalım ve yoğuralım. Daha sonra ince bir şekilde kıydığımız dereotunu katalım. Son bir bardak unu yoğurduğumuz elimizin içerisine azar azar dökerek yoğurmaya devam edelim. Bu işlemi hamurun elimizden daha rahat ayrılması için yapalım. Burası önemli bir püf noktası! Başta da dediğim gibi sandviç poğaçamızın yumuşak olabilmesi için bu kıvamda yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan bir kıvamda iken hamurumuzu yoğurmayı bırakıp, üzerini örtüyoruz. Mayalanması için. Mayalanan kurbağa poğaça hamurundan, mandalina büyüklüğünde parça alarak yuvarlayalım. İki adet fındıktan büyük, cevizden küçük hamur alıp yuvarlayalım. Bunları poğaçanın üzerine koyalım. Bu aşamada; yumuşak bir hamur olduğu için gözlerin kendiliğinden yapıştığını göreceksiniz. Çok kenara koymayalım ki mayalanma ve pişme esnasında gözler kaymasın! Yine de kaymasından endişe eder ve işinizi garantiye almak isterseniz kürdanla tutturabilirsiniz. Ancak ben kullanmadığımı belirteyim. Daha sonra ikiye ayırmış olduğumuz zeytini gözlerin üzerine biraz bastırarak yerleştirelim. İlk kurbağacığımız hazır. Hamurun diğer geri kalanını bu yöntemi takip ederek hazırlayalım. Hazırladığımız kurbağa kermit poğaçaları yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine üçer parmak aralıklarla dizelim. Çünkü bu poğaça hamuru çok kabarıyor! Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Poğaçalarımızı üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sandviç poğaçalar soğuduktan sonra koparmadan ikiye keselim. Arasına kıvırcık yaprağı, birkaç dilim salam koyarak ve ketçap, mayonez sıkarak hazırlayalım.