YEMEK TARİFLERİ / ÇOCUKLARIN SEVDİĞİ TARİFLER

Kurbağa Kermit Poğaçası

16 Ekim 2019

Malzemeler/11 adet kurbağa poğaça

Hamur Malzemeleri:

1,5 su bardağı ılık süt

½ su bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 paket kuru maya (11 gramlık)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 demet dereotu

Gözleri için; zeytin

Ağzına koymak için; kıvırcık yaprağı, salam dilimleri, peynir, ketçap



Dereotlu Sandviç Ekmeği Hamuru Yapımı:

Bir kere başta söyleyeyim bu poğaçaların/sandviç ekmeklerinin hamuru hem piştikten sonra yumuşak olabilmesi hem de kurbağaları yapım aşamasında gözlerin yapışabilmesi için birazcık ele yapışan bir hamur şeklinde hazırlanıyor!

Gelelim mayalı olarak hazırlayacağımız sandviç poğaça ekmeklerimize.

Kuru mayayı toz şekerle birlikte karıştıralım.

Üzerine ılık süt ilave ederek, kabarması için üzerini kapatalım.

Un ölçüsünün yarısını hamur yoğuracağımız kap içerisine alıp ortasını havuz

 yapalım. Kabararak aktifleşen mayayayı un havuzuna boşaltalım.

Malzeme listesindeki diğer malzemeleri de bu havuzun içerisine koyalım ve yoğuralım.

Daha sonra ince bir şekilde kıydığımız dereotunu katalım.

Son bir bardak unu yoğurduğumuz elimizin içerisine azar azar dökerek 

yoğurmaya devam edelim. Bu işlemi hamurun elimizden daha rahat ayrılması

için 
yapalım. Burası önemli bir püf noktası!

Başta da dediğim gibi sandviç poğaçamızın yumuşak olabilmesi için bu kıvamda 
yoğuruyoruz.

Hafif ele yapışan bir kıvamda iken hamurumuzu yoğurmayı bırakıp, üzerini 
örtüyoruz.

Mayalanması için.

Mayalanan kurbağa poğaça hamurundan, mandalina büyüklüğünde parça alarak 
yuvarlayalım.

İki adet fındıktan büyük, cevizden küçük hamur alıp yuvarlayalım. Bunları 
poğaçanın üzerine koyalım. Bu aşamada; yumuşak bir hamur olduğu için gözlerin kendiliğinden yapıştığını göreceksiniz.

Çok kenara koymayalım ki mayalanma ve pişme esnasında gözler kaymasın! Yine de kaymasından endişe eder ve işinizi garantiye almak isterseniz kürdanla 
tutturabilirsiniz. Ancak ben kullanmadığımı belirteyim.

Daha sonra ikiye ayırmış olduğumuz zeytini gözlerin üzerine biraz bastırarak 
yerleştirelim.

İlk kurbağacığımız hazır. Hamurun diğer geri kalanını bu yöntemi takip ederek 
hazırlayalım.

Hazırladığımız kurbağa kermit poğaçaları yağlı kâğıt serdiğimiz fırın 
tepsisine üçer parmak aralıklarla dizelim. Çünkü bu poğaça hamuru çok 
kabarıyor!

Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Poğaçalarımızı üzerleri kızarıncaya 
kadar pişirelim.

Sandviç poğaçalar soğuduktan sonra koparmadan ikiye keselim. Arasına kıvırcık 
yaprağı, birkaç dilim salam koyarak ve ketçap, mayonez sıkarak hazırlayalım.

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 184070
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.