LOKUMLU KURABİYE 11 Ekim 2019 Malzemeler: ½ paket tereyağı (125 gram) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 1 poşet krem şanti 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya İçi için: Kuş lokumu Nasıl yapılır? Un ve krem şanti haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Güzelce bu malzmeleri karıştırp, yoğuralım. Daha sonra krem şantiyi ekleyip, karıştıralım. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek, klasik kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim. Kurabiye hamurundan yumurta büyüklüğünde parça koparalım. Bu kurabiye hamurunu ilk önce güzelce yuvarlayıp, ardından iki elimizin arasında içli poğaça gibi açalım. Lokumu ortasına yerleştirelim. Hamuru kenarlarından yukarıya doğru toplayarak tekrar iki elimizin arasında yuvarlayarak, şekil verelim. Hazırladığımız kurabiyeyi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Diğer kalan kurabiye hamurunu da bu şekilde hazırlayarak, tepsiye yerleştirelim. 180 dereceye ayarladığımız ve ısttığımız fırında hafif sararıp, kabarıp, çatlayıncaya kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim ve servis yapalım. Bu kurabiyeyi özellikle az şekerli kurabiyeleri sevenlerin seveceğini düşünüyorum. Zira üzerine pudra şekeri serpmeden de az şekerli olarak tüketilebilir.