/ YEMEK TARİFLERİ

SÜT ŞERBETLİ UN HELVASI

11 Ekim 2019

Malzemeler:

4 su bardağı un

125 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

Sütlü Şerbeti İçin:

3 su bardağı süt

½ su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

 
Şerbet-i Sütlü Un Helvası Nasıl Yapılır?

İlk önce süt, su ve toz şekeri ocakta, şeker eriyene kadar ısıtalım. Ardından ocaktan alıp bir kenara koyalım.

Bu arada tercihen alüminyum veya bakır bir tava içerisine tereyağ ve sıvıyağı koyarak eritelim.

Eriyen yağlara elenmiş unu ilave edelim. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, ağır ağır kavurma işlemine başlayalım.

Ben unu kavurma işlemini ocağın büyük gözünde, kısık ateş üzerinde yaptım.

Yaklaşık olarak yarım saat boyunca sürekli karıştırarak kavurdum.

Bu zaman zarfında un ilk önce yağı çekecek ardından yağı dışına verecektir.

 Daha sonra da güzel bir un kokusu gelmeye başlayacak ve rengi hafif hafif dönmeye başlayacaktır.

Rengi sütlü kahve tonunu alınca artık şerbeti verme vakti gelmiş demektir.

Soğuk haldeki şerbeti 3-4 seferde una ilave edelim. Her seferinde un şerbeti çektikten sonra şerbeti verelim. Bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmeyelim.

Tüm şerbeti güzel bir şekilde çektikten sonra un helvasını ocaktan alabiliriz.

Helvamız sıcak haldeyken ister dondurma kaşığıyla, ister kaşıkla şekiller verelim.

kaynak:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1026&did=2399

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 641307
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.