/ YEMEK TARİFLERİ

ELMALI MENDİL KURABİYESİ

10 Ekim 2019

Malzemeler:

125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Yarım çay bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Elmalı İç Harcı İçin:

3 adet orta boy elma rendesi

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı ceviz içi

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Mendil Şeklinde Kurabiye Nasıl Yapılır?

Elmaları rendeleyelim.

Tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri koyarak pişirelim.

Elmalar suyunu çekince altını kapatıp, tarçın ve ceviz içini ekleyelim.

Elmalı iç malzememiz bir tarafta hazır beklerken kurabiye hamurunu hazırlayalım.



Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını, yumurtaları, toz şeker, sıvıyağ ve yoğurdu çukur bir kap içerisine alarak, homojen bir kıvam alıncaya kadar parmak uçlarımızla karıştıralım.

Bunun üzerine malzeme listesindeki unun yarısını ve kabartma tozunu ilave ederek yoğuralım.

Unun geri kalan kısmını da kontrollü bir şekilde ekleyerek, elle yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edelim.

Vaktiniz varsa kurabiye hamurunun üzerini örterek 10 dakika dinlendirelim.

Kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde parça alalım.

Bunun üzerine bir miktar un serperek merdane yardımıyla küçük pasta tabağı büyüklüğünde, yarım santimden biraz daha ince bir şekilde açalım. Bu işlemi iki adet yağlı kâğıt arasına koyarak da yapabilirsiniz.

Eğer kenarları çok düzgün olmadıysa benim gibi pizza kesme bıçağıyla ya da bıçak yardımıyla keserek düzgün bir yuvarlak elde edebilirsiniz. Ya da bu iş için tencere kapağı kullanabilirsiniz. Ben kullanmadım.

Yuvarlağı artı şeklinde keserek dört adet üçgen elde edelim. Yalnız üçgenlerin en uç kısmı ve en dip kısmını kesmeden bu işlemi yapalım. Hamurda belli bir mesafe bırakalım.

Üçgenlerin uç kısmından başlayarak ve yarım santim içeriden olacak şekilde, yukarıdan aşağıya doğru karşılık olacak şekilde üç adet kesik atalım.

Tam ortasına iç malzemeden uzunlamasına yerleştirelim.

Daha sonra üçgenin karşılıklı her iki tarafını birbirinin üzerine kapatalım.

Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.

Bu şekilde tüm malzemeyi hazırlayalım.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım.

Isınmış olan fırına kurabiyeleri koyalım ve hafif bir şekilde sararıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıktıktan sonra kurabiyelerimiz ılınınca servis tabağına alarak üzerine pudra şekeri serpebiliriz.

KAYNAK:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1026&did=2653

YORUMLAR


Yorum Yap


Girilecek rakam : 646473
Lütfen yukarıdaki rakamları yazınız.