BAKLA ÇORBASI 13 Ekim 2021 Malzemeler: 3 su bardağı 1 santim kalınlığında doğranmış bakla 5 yemek kaşığı zeytinyağı ½ yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan rendesi 5 su bardağı su Meyanesi için: 1 adet yumurta 2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 2,5 su bardağı su Yapılışı: Öncelikle baklaları, aynen taze fasulyede olduğu gibi temizleyelim. Güzelce yıkayalım. Ardından bir santim kalınlığında doğrayalım. Tencereyi ocağa koyalım. Tereyağını ve zeytinyağını ilave edelim. Yağlar ısınırken kuru soğanımızı rendeleyelim. Rende soğanı ilave edip, kavuralım. Soğanın kavrulmuş kokusunu hissedene kadar. Ardından minik bir şekilde doğradığımız baklaları ekleyelim. Başlayalım kavurmaya. Sürekli karıştırmak suretiyle şöyle 4-5 dakika kadar kavuralım. Daha sonra sıcak suyunu katarak, baklaları pişmeye bırakalım. Baklalar yumuşacık olana kadar pişirmek gerekiyor. Ben yirmi dakika bu şekilde pişirdim. Ancak her baklanın pişme süresi değişiklik gösterebilir. Bu arada çorbanın meyanesini hazırlayalım. Yumurtayı, unu, yoğurdu ve suyu karıştırma kabının içinde çırpalım. Pişen baklaya meyaneyi ilave edelim. Kaynayana kadar karıştırarak, çorbanın kesilmemesini sağlayalım. Çorba kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar pişmeye bırakalım. Bu arada kıvamını kontrol edip, gerekirse sıcak su ilavesinde bulunalım. Tuzunu ilave edip, altını kapatalım. Kaynak:Herrenk.com