Barbunyalı Bacak Çorbası Nasıl Yapılır? 28 Eylül 2021 Kuru barbunyaları yıkayalım. Üzerini üç dört parmak geçecek kadar su ilave ederek, ocağa koyalım. Barbunyaları kaynama noktasına gelince altını kapatalım. Bu şekilde birkaç saat bekletelim. Gördüğünüz gibi barbunya kara suyunu salmış. Şimdi bu suyunu süzelim. Barbunyaların üzerine 12 su bardağı ılık su ilave edelim. Tekrar ocağa koyarak barbunyalar pişinceye kadar kaynatalım. Barbunyalar piştikten sonra erişteleri ilave edelim. Yeterince tuz ekleyelim. Erişteler pişerken üzerine katacağımız sosunu hazırlayalım. Sos tavasına tereyağı ve sıvıyağını koyarak ocağa alalım. Yağlar eriyince biber salçasını ilave edelim ve kavuralım. Pul biber, toz kırmızıbiber ve kuru naneyi ekleyerek karıştıralım ve altını kapatalım. Çorbamızın erişteleri piştiyse salçalı sosunu ekleyebiliriz artık. Sosla buluşan barbunyalı bacak çorbamız bir iki tıkırdadıktan sonra altını kapatalım. Sıcak bir şekilde bu lezzetli çorbayı sevdiklerimize ikram edelim. Kaynak:herrenk.com