ACILI EZME TURŞUSU 14 Eylül 2021 Ezme turşusu malzemeleri: 2 kilogram domates ½ kilogram yeşilbiber ½ çay bardağı sirke 1 baş sarımsak 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı+1 tatlı kaşığı turşuluk tuz 2-3 çay kaşığı pul biber Ezme Turşusu Nasıl Yapılır? Domateslerin kabuklarını soyalım. Yeşilbiberlerin çekirdek kısımlarını çıkaralım. Sarımsakların kabuklarını soyalım. Domates, yeşilbiber ve sarımsakları rondo da püre kıvamına yakın bir kıvamda çekelim. Bu pürenin içine turşuluk tuzu, sirkeyi sıvıyağı ve pul biberi ilave edelim. Karıştırarak tuzun ezme içerisinde erimesini sağlayalım. Acılığını ve tuzunu kontrol edelim. Gerekirse kendi damak zevkimize göre biraz daha sirke (toplamda 1 çay bardağına yakın olacak şekilde), acı ve sarımsak ekleyebiliriz. Ezme turşusunu kavanoza koyarak ağzını kapatalım. Buzdolabında muhafaza edelim! Hazırladığımız ezme turşusunu hemen de tüketebiliriz. Kaynak:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1078&did=1754