KELEK TURŞUSU 14 Eylül 2021 Malzemeler: 2 kilogram kelek 2-3 baş sarımsak 3-4 yaprak defne yaprağı Turşu için sıvı ölçüsü: 1,5 litre dinlendirilmiş su için; 1 çay bardağı elma sirkesi 3 yemek kaşığı turşuluk tuz 1 çay kaşığı limon tuzu Yapılışı: Kelekleri güzelce yıkayalım. Ortadan ikiye keselim. Elde ettiğimiz yarım kelekleri tekrar ikiye keselim. Çekirdek yataklarını temizleyelim. Bu şekilde hazırladığımız kelekleri turşu kavanozuna aralarına sarımsak serpmek suretiyle yerleştirelim. Turşu suyu için; dinlendirilmiş çeşme suyunu turşuluk kalın tuz, elma sirkesi ve limon tuzu ile birlikte bir kap içerisinde iyice karıştıralım. Turşu kavanozunu bu su ile dolduralım. Defne yapraklarını yerleştirelim. Kapağını sıkıca kapatalım. Güneş görmeyen herhangi bir yere koyarak mayalanması için bekleyelim. AFİYET OLSUN… Not: Turşuyu daha sirkeli yapmak isteyenler koydukları sirke ölçüsünde suyu azaltarak yapabilirler. Kaynak:herrenk.com