VİŞNE KİREN KOMPOSTOSU/ŞERBETİ 10 Eylül 2021 Bartın’da kızılcığa kiren derler. Genellikle aşısız kendiliğinden tarlalarda büyümüş bir ağaçtır. Bu yüzden çok da kıymetlidir. Kızılcık diğer adıyla kirenden kiren ekşisi yapılır. Kışın sulandırılıp içilir. Benim de buzluğumda geçen yıl köyden topladığımız kirenlerden vardı. Normalde erikle birlikte kompostosunu yapıyordum. Bu sefer bir değişiklik yapıp vişneyle birlikte karıştırarak yaptım. Biraz keskin şerbetlerden hoşlananların seveceği türden şifalı bir içecek oldu. Vişne ve kirenin tam da zamanı olduğu bu günlerde yapıp, tadarsınız inşallah. Malzemeler: Yarım kilogram kiren (kızılcık) Yarım kilogram vişne 2,5 su bardağı toz şeker 4 litre + 1 litre su Vişne Kiren Karışımlı Komposto (Şerbet) Nasıl Yapılır? Yıkanmış ve saplarından ayıklanmış olan meyveleri büyükçe bir tencere içerisine koyalım. Bunun üzerine dört litre suyu ilave ederek, ocağa koyalım. 15 dakika kaynatalım. Kompostoyu süzelim. Elde ettiğimiz meyve suyunu tekrar tencere içerisine boşaltalım. Tenceredeki meyve suyu karışımının üzerine toz şeker ve bir litre suyu ilave edelim. Tencereyi tekrar ocağa koyarak 5-6 dakika kadar kaynatalım. İsterseniz bu kaynar haliyle sterilize edilmiş cam kavanozlara koyarak konserveleyebilir, daha uzun süreli muhafaza edebilirsiniz. Ya da oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırarak bu sıcak yaz günlerinde buz eşliğinde serin serin tüketebilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz. Kaynak:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1055&did=2612