HAMSİ MANTISI TARİFİ 10 Eylül 2021 Balığında mantısı olur muymuş? Dediğinizi duyar gibiyim. En azından bir kısmınızın. Bildiğimiz klasik mantının yerini tutar mı? bilmem. Ama hamsiyi farklı şekillerde yapmak ve sevdiklerinize sunmak isterseniz, doğru tariftesin derim. Ben denedim ve beğendim. Bakalım eski tarif defterimin tozlu sayfaları arasından çıkan bu tarif size göre mi? Malzemeler: 1 kilogram kılçıkları temizlenmiş hamsi 5-6 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yeterince tuz, karabiber, sıvıyağ Balıkları bulamak için buğday unu ya da mısır unu Hamsi Mantısı Nasıl Yapılır? Kuru soğanları ince bir şekilde doğrayalım. Tavaya az miktarda sıvıyağ koyarak kuru soğanları kavuralım. Kavrulan soğana domates salçası ilave edip karıştıralım. Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım ve altını kapatalım. Kılçığı tamamen alınmış hamsiden bir tutam alıp tuzlanmış una bulayalım. Bir tane hamsiyi alıp soğanlı mantı içinden bir miktar koyup, ikiye katlayalım. Yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına ya da tepsiye hamsinin kuyruk kısmı alta gelecek şekilde yerleştirelim. Tüm hamsileri ve iç malzemeyi bu şekilde hazırlayarak yan yana dizelim. Hamsi mantılarının üzerine çok hafif sıvıyağ gezdirelim. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Isınmış olan fırına hamsi mantısını koyalım, kızarana kadar pişirelim. Sıcak bir şekilde yanında bol salatayla servis yapalım. Kaynak:http://www.herrenk.com/sdetay.asp?id=1034&did=2690