Çıtır Mantı 14 Temmuz 2020 Çıtır Mantı · 2 tane yufka · Sıvı yağ · Su veya yumurta sarısı İç harç için gerekenler · 250 gram kıyma · 1 patatesin rendesi · 1 kuru soğanın rendesi · Tuz · Yarım çay kaşığı karabiber Sos malzemeleri · 150 gram yoğurt · 2-3 diş sarımsak · Toz kırmızı biber ve tuz · İsteğe göre baharatlar Çıtır Mantının Hazırlanışı · Yufkayı mutfak tezgahına yaydırın. Sıvı yağ ile yufkanızı yağlayın. Diğer yufkayı da birinci yufkanın üstüne ekleyin. Bir su bardağı yardımıyla yufkanızdan yuvarlak parçalar kesin. · Yuvarlak yufka parçalarının orta kısımlarına kıymalı harcınızdan koyun. Yufkanın kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Yufkaların ağızlarını birleştirin. · Mantıları bir tepsiye dizin ve 180 derecelik fırında kızartın. Ortalama 25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. · Mantınız pişerken yoğurtlu sos için malzemeleri birleştirin ve iyice çırpın. · Mantınız piştikten sonra yoğurtlu sosu üstüne gezdirip, servis yapın.