Kayseri Mantısı 14 Temmuz 2020 Hamur için malzemeler · 200 ml su · 3 su bardağı un · 1 tane yumurta · Tuz Yoğurt sosu için malzemeler · 200 gram yoğurt · 3-4 diş sarımsak · Tuz İç malzeme için gerekenler · 1 tane kuru soğan · 250 gram kıyma · Karabiber · Pul biber · Tuz Saçla sosun malzemeleri · 1 çorba kaşığı salça · 1 çorba kaşığı tereyağı · Üzerine · Nane ve pul biber Kayseri Mantısının Yapılışı · İlk olarak hamuru hazırlayalım. Unu bir yoğurma kabına alıp, ortasını açın. Tuzu ve yumurtayı ilave edin. · Suyu az az ekleyerek yoğurmaya devam edin. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.Hamur ele yapışmamalı. · Hazırladığınız hamurdan bezeler yapın ve üzerini bir örtüyle kapatıp içini hazırlayana kadar dinlenmesini sağlayın. · Soğanı rendeleyin ve suyunu süzün. · Kıymayı ve baharatlarınızı ilave edin. Harcı yoğurun. · Hamurunuzu biraz unla açmaya başlayın, ancak çok inceltmeyin. · Hamuru eşit şekilde kare küçük parçalara ayırın. · Ortalarına kıymalı harcınızdan koyun ve köşe kısımlarından birleştirme yapın. · Kaynattığınız suya tuz ekleyin ve mantılarınızı bu suya atıp pişirin. Sık aralıklar kontrol yapın ve aşırı yumuşamasının önüne geçin. · Sarımsakları ezip yoğurtla birleştirin. · Tereyağınızı bir tavaya alın ve salçayla kavurun. · Mantınızı süzün. İlk önce yoğurdu ve sonra da salçalı sosunuzu üzerine dökün.Servise hazırdır. Afiyet olsun.