İşkembe Çorbası Tarifi 13 Haziran 2020 İşkembe Çorbası İçin Malzemeler 1 kg işkembe 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un İşkembe Çorbasını Haşlamak ½ adet limon suyu 1 adet küçük boy kuru soğan 2 diş sarımsak 6 su bardağı su İşkembe Çorbasının Terbiyesi 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı yoğurt ½ limon suyu 1 çay kaşığı tuz İşkembe Çorbasının Servisi ½ çay bardağı sirke 4 diş sarımsak İşkembe Çorbasının Hazırlanışı İyice temizlenmiş işkembeyi derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip 1 saat haşlayın. Haşlanan işkembeyi süzerek bir kaba alın.Sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edip kavurun. Sos tavasından işkembenin haşlama suyundan azar azar ilave edip çırpıcıyla karıştırın. Çorbanın terbiyesi için sırasıyla; yoğurt, un, tuz, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Kaynayan çorbadan terbiye sosuna azar azar ekleyip karıştırın. Haşlanan işkembeyi küp küp doğrayın ve tencereye aktarın. Kısık ateşte 20 dakika kaynatarak pişirin. İnce kıyılmış sarımsak ve sirkeyi karıştırın. Servis sırasında çorbanıza sarımsaklı sosu gezdirin.