Kızılcahamam Desti Kapama - Ankara 26 Nisan 2020 Kızılcahamam Desti Kapama İçin Gerekli Malzemeler: 1 orta boy desti istenilen ölçüde kuzu ve dana eti 1 tutam tane karabiber 1 çay kaşığı pul biber 7-8 adet arpacık soğan 6-7 diş sarımsak 5-6 bardak pirinç tuz Kızılcahamam Desti Kapama Yapılışı: Etler iri kuşbaşı halinde doğranıp, terbiyesi yapılarak sarımsak ve arpacık soğanla beraber destiye doldurulur. Desti ters çevrilerek bakır bir kaba yerleştirilir. Etrafına et parçaları konulur. Bu şekilde etin pişip pişmediği anlaşılır. Suyu ilave edilip pişmeye bırakılır. Sonrasında pilav, etin suyu ile pişirilir. Kaynak:https://kulturportali.gov.tr/turkiye/ankara/neyenir/kizilcahamam-desti-kapama