Patlıcan Çorbası - Adıyaman 25 Nisan 2020 Patlıcan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? 1 kg Patlıcan 5 Adet Yeşil Sivri Biber 2 Su Bardağı Bulgur 25 g Kırmızı Pul Biber 2 Yemek Kaşığı Yağ 1 Adet Soğan 2 kg Yoğurt Yeteri Kadar Tuz Patlıcan Çorbası Nasıl Hazırlanır? Ocakta kaynamakta olan suya bulgur ve tuz ilave edilir. Bir süre sonra, önceden doğranıp suda bırakılmış olan patlıcanlar ilave edilir. Yarım saat sonra sivri biberler bütün olarak çorbaya katılır ve pişmeye bırakılır. Bu arada iyice çırpılmış yoğurt ilave edilir ve çorba tekrar kaynamaya başlayıncaya kadar aralıksız karıştırılır. Pişen çorba ateşten alınır. Başka bir tavada küçük doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve kırmızı pul biber ilave edildikten sonra çorbaya dökülür. Çorba servise hazırdır. Kaynak:https://kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/patlican-corbasi