Köfteli Mercimek Çorbası - Kocaeli 24 Nisan 2020 Yemeğin Hazırlanışı: Çorbası için; 1 baş soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı safran, 2 su bardağı sarı mercimek, 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu, pul biber, tuz, karabiber, kereviz sapı, maydanoz, kekik bu malzemelerle çorbamızı elde ediyoruz. Köftesi için; 1 kilo köftelik kıyma, 1 su bardağı badem, 1 çay bardağı süt, 4 dilim ekmek, 2 kaşık kuş üzümü, 2 diş sarımsak, bir tutam maydanoz, bir yumurta, pul biber, tuz, kişniş, karabiber ile köfte haline getiriyoruz. Sunumu için; 3 kaşık yoğurt, 1 tatlı kaşığı bal, limon suyu, nane. Kaynak:https://kulturportali.gov.tr/turkiye/kocaeli/neyenir/kofteli-mercimek-corbasi